Leben im Moment ... Langsam

Wie die Slow Food-Bewegung, glauben wir an eine Welt, in der alle Menschen Zugang haben und das Essen genießen können, das gesund, lecker, gut und fair ist. Dass die hohe Qualität der Speisen, die wir servieren, gesund sein sollte, geschmeckt und auf saubere Weise produziert werden sollte, die die Umwelt, das Wohlergehen von Tieren oder unsere Gesundheit nicht schädigt und dass Lebensmittelproduzenten eine faire Bezahlung für ihre Arbeit erhalten sollten.

Einfach nur grossartig

"Wir waren anlässlich des Meraner Weinfestivals zum wiederholten Male im Oberwirt und haben diese Mal das Abendmenue gegessen. Die Speisen basieren überwiegend auf regionalen Slow Food Produkten und konnten vom Amuse bis zur Nachspeise überzeugen. Sowohl die Produktqualität als auch die Zubereitung liessen keinerlei Wünsche offen. Besonders herauszuheben: Das rosa gebratene Tagliata von Fassona Rind. Ausgezeichnete Fleischqualität perfekter gegart. Erstaunt hat uns, dass trotz des prall gefüllten Restaurants, der Service absolut souverän und unglaublich zuvorkommend war und selbst bei unserer grossen Gruppe (12 Leute) für jeden Wunsch eine charmante Lösung hatte. An den umliegenden Tischen saßen einige der bekanntesten Winzer Italiens, mit denen wir in der sehr entspannten Atmophäre des Restauranrts sofort über das Essen und die Weine ins Gespräch gekommen sind. Ein ausgesprochen angenehmer und erinnerungswürdiger Abend!"
Trip Advisor Review

Der Täter kehrt immer an den Tatort zurück

"Wie alle Jahre, waren wir im Juni auf Wanderferien in den Dolomiten. Was lag näher, als wieder bei unserer vorjährigen Entdeckung, dem Oberwirt in Lana einzukehren. Die Freude war groß: Die Karte, in geschmackvollem Design, bot ein breit gefächertes Angebot an heimischen Köstlichkeiten: Ich entschied mich für gebackene Zucchiniblüte mit Frischäse gefüllt auf feiner Tomatensauce und rosagebratenes Milchkalbskarree mit Pfifferlingen. Meine Frau für marinierten Gebirgswassersaibling auf Grillgemüseterrine und Tagliata vom Fassona-Rind "La Granda" mit mediterranem Gemüse. Für die Kinder bereitete man Kartoffelteigtaschen, gefüllt mit Grillgemüse und Scamorza Käse zu. Für uns war es wieder ein lukullischer Höhepunkt von hervorragender Qualität. Ein Dankeschön an die Chefköche Arnold und Stefanie sowie an Chef Renato und Frau Traudi die uns hervorragend umsorgten. Zu den Weihnachtsfeiertagen werden wir wieder an den Tatort zurückkehren. Die Reservierungen für die Genießerfamilie aus Zürich sind bereits getätigt."
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